понеділок, 13 лютого 2012 р.

ДЕРУНИ «ПО-ПАНСЬКИ», З М’ЯСОМ.

Для страви нам потрібно: 1 кг картоплі, 2 цибулини, 1 морквина, 250-300 г фаршу, сіль, перець, 3-4 столові ложки муки, 1 яйце.

Картоплю, 1 цибулину і морквину стерти на найдрібнішій тертці, додати муку, яйце, сіль та перець за смаком, вимішати.
М’ясний фарш посолити, поперчити, додати дрібно порізану або терту цибулю. Можна також приправити його порізаною зеленню.
На гарячу сковороду з олією викладаємо неповну столову ложку картопляного фаршу, розрівнюємо, по центру ложкою чи виделкою робимо заглибинку, туди накладаємо неповну чайну ложечку м’ясного фаршу.
Зверху – ще одну столову ложку картоплі. Все підрівняли виделкою, та смажимо – вогонь помірний, деруни мають гарно зарум’янитись з обох сторін.

Вживаємо з сметанкою, квашеною капусткою чи просто запиваємо чаєм.
P.S. а м’ясо можна замінити: тертим твердим сиром (такі собі деруни "по-київськи"), підсмаженими печерицями з цибулькою, посіченим вареним накруто яйцем з підсмаженою цибулькою і т.д.).
СМАЧНО І ДУЖЕ СИТНО!

Немає коментарів:

Дописати коментар