понеділок, 2 лютого 2015 р.

М’ясний торт із млинців

Продукти:
Для млинців: 5-6 яєць, склянка молока (або навіть води), 0,5 чайної ложки солі, чайна ложка цукру, сода на кінчику ножа + борошно – стільки, щоб збити тісто в консистенції рідкої сметани (воно має литись, але не так легко, як молоко).



Для начинки: 500-700г відвареного мяса (можна й жирного, із салом), 2 цибулини, 2 морквини, сіль, перець, майонез (можна змішати з фаршем, а можна потім перемазувати кожен шар). Можна також трішки порізаної зелені до смаку...

З перерахованого набору має вийти 2 таких мясних тортики, як на фото.

Приготування:
готуємо тісто для млинців. Найпростіше, щоб вийшло без грудочок, робити це так: збиваємо у великій мисці міксером яйця, сіль, цукор, соду та 8-10 столових ложок муки, 2-4 хвилини. А тоді поступово додаємо рідину (молоку чи воду), продовжуючи збивати тісто. І борошно, і рідину по ходу можна додавати (якщо треба більше обєму), але тоді млинці можуть стати більш пісними. В останні секунди збивання тіста можна додати 4-5 столових ложок олії (Млинці краще зніматимуться зі сковороди).
З тіста смажимо млинці на невеликій сковорідці, як на налісники. (сковорідку періодично змащувати будь-яким жиром – олією, смальцем, маслом).

Приготування фаршу. Відварене мясо пропускаємо через мясорубку. У воду, в якій вариться мясо, можна додати солі-спецій, а також цілу морквину та цибулину, які потім також змелються у фарш.
На сковорідці підсмажуємо дрібно нарізану цибулину, наприкінці додаємо до неї потерту морквину. Підсмажені овочі вимішуємо з меленим мясом і половиною пачки майонезу, подрібненою зеленню.
Формуємо тортик. На кожен млинець викладаємо по 1 столовій ложці фаршу. Рівномірно розподіляємо його, накриваємо наступним млинцем, і т.д. – до бажаної висоти:)) (або ж скільки вистачить фаршу чи млинців).
Якщо фарш вийшов сухуватий і намазується погано, майонезу можна додати більше.

Торт на кілька годин ставимо у холодильник (щоб страва «стужавіла» і просякла). Готово, нарізаємо і смакуємо! Страва дуже ситна і смачна.

Якщо фарш приготувати спочатку, то можна трошки зекономити часу, перекладаючи млинці в міру їхнього випікання.

Немає коментарів:

Дописати коментар