вівторок, 9 серпня 2016 р.

Смажений "густий борщ"

Така страва була у нас коронною саме влітку, коли з’являлись перші молоді овочі. Втім, смачною вона буде і в інші пори року. Дуже смачно, ситно, просто у приготуванні, і робиться виключно зі "своїх, рідних" овочів (таких же, як до борщу).  Отож, ділимось родинним маминим рецептом:

Складові: олія рафінована (2/3 склянки), червоний буряк (2-3 шт. середнього розміру), 2-3 морквини, 6-8 картоплин, 2-3 цибулини, половина головки капусти (десь 0,5 кг), півкілограма помідорів. Сіль-перець до смаку.